Page 23 - Sphere No.25 (Aug 2009)

SPHERE 21
雖然新澳門生機蓬勃，但仍然保存不少歷史陳蹟，吸引不
少觀光客。在海景怡人、林蔭夾道的南環一帶，多年前已填
海，而許多富有殖民地色彩的雅緻洋房也拆卸改建為參天巨
廈。然而，澳門近五百年來中西薈萃、繽紛多采的文化特
色，仍然觸目可見。
梅仔安東尼奧餐廳的總廚兼東主Antonio Coelho是澳門最
著名的葡國餐廳經營者之一，他說：「對我來說，澳門是全
亞洲最好的城市，這漢的巿民一向熱情好客。雖然澳門的面
貌改變了很多，但也有很多東西沒有改變。」
「在澳門一些地方，特別是路環和梅仔，舊日的生活情懷
保留下來，你可以品嘗到正宗的葡國佳餚美酒。許多本地人
都熱愛這種生活方式，多年來，不少遊客也深受這種特色吸
引，慕名而來。一個完整的文化體系，絕不會在一夜之間消
失無，ﲲ澳門的特色，在於不同的文化和宗教都能在這漢和
諧共處，融合無間。」
二○○五年，聯合國教科文組織把澳門歷史城區列為世界
文化遺產之一，原因是「這個歷史城區匯聚古老的民居、
宗教和公共建築等，且葡式和中式風格共冶一爐，見證了
東、西方美學、文化、建築和技術的和諧融合，堪稱獨一
無二。」
旅客要真切感受澳門悠久和豐富的歷史面貌，不妨前往當
地一些景點遊覽，而且這些觀光點相距不遠，信步可達。
這個澳門文化之旅，也許應該以媽閣廟為起點，澳門的
英文名 Macau相信是「媽閣」的一音之轉。當地人於五百多
年前在內港現址立廟供奉媽祖，保佑出海的漁民。葡國人
當年在該處登岸，向人查問所在地的名稱，當地人以廣東
話回答說「媽閣」。久而久之，這個讀音便變成了英文的
Macau 或 Macao。
想了解澳門的海上貿易史，只須前往媽閣廟對面的海事博
物館，認識一下當地與葡國和中國的海事交往。之後，你可
(左)五光十色的澳門夜景；
(左下)澳門著名美食之一：葡撻；
(右)議事亭前地是歷史城區的心臟。